Sâm núi Dành có nguồn gốc từ hai xã Liên Chung và Việt Lập, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. Người Việt vẫn có câu: sâm, nhung, quế, phụ là những vị thuốc quý. Trong danh mục thuốc quý, sâm luôn đứng đầu và sâm núi Dành nổi tiếng bởi dược tính của nó.
Sâm Nam núi Dành từ lâu được coi như một loại thần dược, đã có cách đây khoảng hơn nghìn năm. Qua tìm hiểu thực tế đại diện của HTX sản xuất và tiêu thụ sâm Nam núi Dành Liên Chung cho biết hiện nay giống Sâm Nam Núi Dành là loài dây leo mảnh, thường nằm bò trên mặt đất hoặc phải tựa, cuốn theo cành lá cây khác để vươn lên. Củ sâm có lớp vỏ bên ngoài hơi cứng, bên trong lõi màu vàng nhạt, mùi thơm dịu, vị hơi ngọt... Có loại sâm năm và loại sâm ba: sâm năm là loại có 5 lá, sâm ba là loại chỉ có 3 lá nhưng đều có các hoạt chất và công dụng tương đương nhau. Sâm Nam núi Dành cho thu hoạch thường có độ tuổi từ 7- 10- 12 năm tuổi.
